Rendre visible le cycle des déchets

Depuis l'automne 2022, nos 13 crèches font figure d'exemple en matière de développement durable grâce à un lombricomposteur. Ce grand composteur, fabriqué en bois local non traité, abrite environ 5 000 vers qui transforment les déchets organiques, tels que les épluchures de légumes, les feuilles et le carton, en un précieux humus. Cet humus est ensuite utilisé directement dans les jardins de Fiorino, bouclant ainsi le cycle des déchets. Sensibiliser les enfants : grâce au lombricomposteur, les enfants peuvent prendre conscience du gaspillage alimentaire et de son ampleur. Selon les projections de foodwaste.ch, un tiers de la nourriture en Suisse finit à la poubelle, les ménages y contribuant largement. Ce gaspillage alimentaire est dû, entre autres, à des achats excessifs, à une mauvaise conservation des aliments ou à une mauvaise interprétation des dates limites de consommation, nous poussant à jeter les produits sans les examiner attentivement. « Grâce au lombricomposteur, les enfants participent activement au cycle des déchets. Ils comprennent les liens entre consommation, alimentation et déchets et, à long terme, prennent conscience de leurs possibilités d'action et de leurs habitudes de consommation », explique Jacques Hefti. Les équipes de Fiorino ont bénéficié du soutien de l'association « Worm Up » lors de la mise en place du lombricomposteur et de la formation initiale. Cette association, qui vise à sensibiliser au gaspillage alimentaire et aux déchets sauvages, est de plus en plus active dans les établissements scolaires. Nos sites ont participé à des sessions de formation, ont bénéficié de consultations individuelles et pourront participer à d'autres échanges à l'avenir. Grâce à ces formations et aux informations complètes fournies, nos sites peuvent désormais utiliser le lombricomposteur de manière optimale, non seulement pour le compostage, mais aussi comme outil pédagogique. Claudia Bachmann de Fiorino Waldkirch et Lena Gsell de Fiorino St.Gallen East nous font part de leurs expériences.

Claudia Bachmann, Directrice de Fiorino Waldkirch

« Les enfants sont très curieux au sujet des vers ; ils sont intéressés et fascinés. Lorsque nous sommes au jardin, ils restent longtemps devant le composteur à observer les vers. À travers diverses activités, nous leur enseignons des faits intéressants sur le cycle des déchets. Par exemple, une expérience simple nous a permis de leur montrer quels matériaux se décomposent facilement et lesquels polluent notre environnement à long terme. Nous avons divisé le composteur en plusieurs sections et y avons réparti différents déchets : légumes, fruits, carton, feuilles et même plastique. Au fil du temps, les enfants ont pu observer par eux-mêmes ce que les vers aimaient manger et à quelle vitesse chaque matériau se décomposait. » Ce qui les a particulièrement fascinés, c'est que le plastique n'avait absolument pas changé, tandis que d'autres aliments s'étaient déjà transformés en humus.

Lena Gsell, Spécialiste pédagogique, Fiorino St.Gallen East

« Certains de nos enfants ont déjà participé à la mise en place du compost ; ils étaient curieux et enthousiastes. Lorsque les températures dépassent 5 degrés Celsius, nous nourrissons les vers avec les enfants tous les jours. Malheureusement, ce n'est pas possible lorsqu'il fait froid, car les animaux s'enfouissent dans le sol et ne mangent pas. Lors de la préparation du goûter, nous coupons les aliments pour les vers et nous les leur apportons. Nous ramassons également de la nourriture pour les vers lors de nos promenades. À partir du printemps, nous aurons de nouveau un parterre surélevé, pour lequel nous utiliserons l'engrais et l'humus produits par le lombricompost. Ainsi, le cycle est bouclé. »